> CITRUS SINENSIS este denumirea științifică a portocalelor. Din această familie fac parte și portocalele sicilene sângerii. Pulpa acestora poate varia de la portocaliu cu dungi rubinii, până la aproape negru, trecând prin diverse nuanțe de purpuriu sau roșu. Nici coaja nu se lasă mai prejos. Poate fi portocalie, roșie sau violet. Cât despre gust, este cu totul diferit de cel al portocalei obișnuite, fiind dulce-acrișor și foarte aromat.
> În componența portocalelor se află substanța numită caroten.
> Înroșirea miezului începe când este o diferență foarte mare între temperatura nopții și cea a zilei. Soarele puternic conferă fructului o cantitate sporită de zaharuri, iar ploile rare dau aroma specifică. Se pare că acești factori cumulați conferă calitățile unice portocalelor siciliene.
> Nu numai culoarea le diferențiază, ci și cantitatea foarte mare de vitamina C. > O portocală din soiul sicilian conține cantitatea necesară de vitamina C pentru o zi întreagă.
> Sucul obținut cu tot cu pulpă conține carbohidrați, fibre și minerale care se asimilează ușor și dau multă energie organismului.
> Pigmentul roșu, numit antocian are capacitate de a ține departe radicalii liberi, responsabili cu îmbătrânirea organismului și cu degradarea lui.
> Portocalele sangerii întăresc sistemul imunitar și țin bolile departe.
> Acestea conțin o cantitate mai mare de antioxidanți față de alte portocale.
> ortocalele roșii conțin și cantități importante de vitamine si minerale: pe lângă vitamina C, mai conțin vitamina A, acid folic, vitamina B6, tiamina, calciu, magneziu și fier.